Operador de cozinha

O(A) Operador(a) de Cozinha será responsável por assegurar a higiene, organização e funcionamento da cozinha, pela preparação de refeições quentes e pela apresentação cuidada dos produtos no buffet, garantindo sempre elevados níveis de qualidade e serviço. A função é exercida em regime de prestação de serviços, a tempo inteiro, com horários rotativos, no Aeroporto Humberto Delgado, em Lisboa. Oferecemos formação contínua, integração num projeto sólido e em expansão, oportunidades de evolução profissional e um ambiente de trabalho colaborativo e motivador.

Manter a cozinha limpa, higienizada e organizada, efetuando a limpeza regular de bancadas, utensílios e equipamentos Zelar pela manutenção e limpeza das máquinas em utilização Preparar refeições quentes sempre que necessário Efetuar o empratamento dos produtos destinados ao buffet Proceder à receção e correta arrumação das mercadorias Verificar o estado e a validade dos produtos recebidos e em stock Organizar câmaras frigoríficas e áreas de armazenamento Reorganizar o espaço de trabalho sempre que necessário Dispor e decorar os produtos nos buffets, garantindo uma apresentação apelativa e cuidada

Experiência prévia em funções de cozinha ou área similar Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) Capacidade de trabalho em equipa e em ambiente dinâmico Disponibilidade para trabalhar em horários rotativos das 04:30 - 00h00, incluindo fins de semana e feriados Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe

Experiência em contexto de restauração coletiva ou catering Experiência em ambiente aeroportuário ou hoteleiro Formação na área de cozinha ou restauração Conhecimento de boas práticas de armazenamento e gestão de stocks